滑嫩豆腐脑的家常做法

 时间:2024-10-22 05:32:08

1、干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。

2、泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。

3、打好的生豆浆,取一个奶锅。放入一个纱袋过滤(用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖)

4、倒入生豆浆,煮沸,1.5g内酯用少许温水溶解。

5、煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出,把溶解后的内酯倒入保温桶。煮沸的豆浆关火,两三分钟后豆榇究诂高浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温,倒入保温桶后舀去浮沫,盖保温盖静止10斑从腧笮—15分钟后凝固,凝固好了

6、成品(可以加入自己喜欢的调料、甜的、咸的...)

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