白灼生菜

1、生菜先清洗一遍，将菜头割掉，然后将生菜一片一片剥开，用清水浸泡10分钟，再每片清洗一遍至干净。

2、蒜末、葱白丝和辣椒丝放到碗里去，然后泼上热油，再倒入白灼汁搅拌均匀调成料汁。

3、起锅烧水，水开加入盐和油，在水完全沸腾时放入生菜，煮大概30秒，迅速捞出摆碟。

4、淋上料汁，绿油油的白灼生菜做成。