云南糟辣子渎鱼的做法

1、鱼用盐料酒，葱姜腌制半小时

3、鱼用厨房纸吸干水分，避免炸锅

5、油温升高下锅炸

7、两面金黄捞出

9、加水下鱼，加啤酒，生抽，糖，渎30分钟让它入味，糟辣椒很咸了不用加盐，鱼也腌过

11、出锅，酸辣爽口，鱼肉鲜嫩米饭好伴侣