1、首先将买回来的黄鱼清洗干净，然后用手或者用刀划一个口子，鱼头部的铁皮去掉。
2、这时准备一把剪刀，在鱼尾处把鱼肠子剪断。然后可以将里面的内脏取出来。
3、准备一双筷子，从鱼嘴穿到鱼的腹部，就可以顺带带出鱼的内脏。
4、这样的方法，黄鱼本身没有破损。整条鱼还是很完整的
5、在平底锅里放入适量的食用油，烧热之后将鱼放进去。
6、放用于之后转小火，煎到两面金黄，然后取出备用。
7、准备好大蒜若干个，锅里放入油，将葱蒜，翻炒均匀，炒出香味，加入酱油，料酒，盐和糖，然后加入适量的清水煮五分钟左右。
8、然后把煎好的鱼倒进锅里，烧开之后，转中小火焖煮20分钟左右。
9、这样一道美味的黄鱼就做好了，非常好吃。
