如何做海鲜粥

1、将大米洗净备用；

2、将生姜切成丝，香芹切成丁，备用；

3、去掉虾头，用剪刀给虾开背，去除虾线，向虾中加入食盐和料酒，混合均匀后腌制10分钟；

4、油锅烧热后，将虾头倒入锅内，慢慢炸，炸出虾油，盛出备用；

5、用水将大米煮开，加几勺虾油和切好的姜丝；

6、待粥煮到糊状，加入虾，再煮5分钟后，加入食盐、黑胡椒、鸡精和香芹碎，用勺子搅拌均匀；

7、将粥从锅中盛出，海鲜粥就可以食用啦。