春笋的家常做法

1、 春笋买回来要先剥皮，然后切成大片用水煮上十几分钟，捞出以后泡在水里至少一个晚上，这样处理的春笋可以放好几天，而且只有充分泡过的才不会涩

2、 金华火腿或者腌肉都行，只需三片块就可以了

3、 煮好泡过的春笋切大块备用

4、 三片金华火腿切块以后用温水浸泡十几分钟，去除部分咸味

5、 炒锅里放适量油，然后放火腿进去炒一分钟，炒至颜色金黄

6、 放入笋块一起翻炒均匀

7、 加一大碗水没过笋块，大火烧开以后转中火煮20分钟左右

8、 汤汁快要收干的时候即可关火出锅，简简单单的腌笃鲜就好了。