1、韭菜清洗干净，摘洗干净韭菜之后，再用小苏打加清水，把韭菜放进去浸泡10分钟以上在冲洗，这样就能去除韭菜根部的农药残留等
2、洗好的韭菜大致控去水分，切碎。就像做饺子馅一样
3、向韭菜里放入面粉，小苏打和黑芝麻以及一点盐，盐不要多，有点咸味就可以，毕竟是主食。这里黑芝麻用熟的，可以用擀面杖简单擀一擀，把黑芝麻擀得半碎的样子，这样能散发出香味，做出来的饼很香
4、加水调，把面粉，韭菜等调成能流动的面糊的状态，不要稠了，要稀一点，倒进锅内能迅速摊开的状态
5、平底锅放油，一大勺韭菜面糊倒进锅内，自动摊成很薄的面饼
6、两面烙变色即可。出锅切块，或者直接吃，鲜嫩香
