1、五花肉洗净，切块.大葱切段，姜切片.
2、锅内烧开水，放入五花肉灼烫至沸腾，捞起，洗净，沥干水分
3、油锅烧热,加入五花肉，小火煸至猪肉微黄、出油脂，盛出备用
4、油锅烧热,放入冰糖，小火炒成焦糖色.
5、放入肉块炒至均匀上色,加入大葱、八角、姜和花雕酒炒出香味
6、加入水,加入盐加入生抽和老抽,大火烧开，小火煮约60分钟.煮30分钟时，把锅里的葱和姜捞出.
7、红薯粉条用温水浸泡20分钟，捞出，沥干水分
8、当锅内汤汁剩3分之1时，放入粉条，开盖中小火煮10左右，煮至粉条软化即可
9、猪肉甘香，粉条弹牙.
1、炒冰糖时要用小火炒，不要炒糊了，否则会有焦味。
