1、揉好的面团醒30分钟；
3、纯净水要满过面团，准备洗面团，
5、洗白白后等待淀粉沉淀；
7、直到水变清；
9、等待面筋发酵；
11、蒸30分钟，打开蒸锅那一瞬间面筋发得特饱满；
13、嫩嫩的面筋，在家也能揉出这样棒的面筋；
15、凉皮模涂一层玉米油；
17、用夹子夹出凉皮模，放冷水盆中降温；
19、每做一张涂一层玉米油；
21、自发豆芽菜是最好不过啦，绿豆芽还是焯水沥干备用；
23、芝麻炒熟冷透备用；
25、大料水的食材；（八角、桂皮、茴香、白芍、香果、香叶、花椒）
27、多剥点大蒜头；
29、整只鸡肉最多的鸡脯肉，焯水后洗干净，再加水，放八角，桂皮，香叶、花椒、香叶、盐再一起把鸡脯肉煮熟；
