手擀面怎么做

1、将清水少量多次加入面粉中。

2、搅成棉絮状并无干粉。

3、揉成面团，盖湿布或保鲜膜放一边饧30分钟。

4、饧好的面团放面案上，撒玉米面粉，用擀面杖将面团压开。

5、面片上撒玉米面粉，将面片用擀面杖卷起，开始擀面。

6、擀三四下将面片转动，再次卷起、擀开。

7、擀成薄饼像折扇子一样折叠、切面条。

8、也可将面片卷在擀面杖上，从中切开。

9、切成粗细均匀的面条。

10、煮熟即可出锅摆盘。