夏季凉拌菜----猪耳拌青瓜的做法

1、先把熟的猪耳朵切成薄片，当针越薄越好，这就要考考大家的刀工了，我今天急了一点，切的不够薄。

2、再把大蒜籽去皮切碎，辣椒去籽也切碎。

3、把青瓜拍成块，拍黄瓜比较脆，不要切片。

4、锅烧七成热，放少量花生油，先放辣椒和大蒜小火煸出香味，再把猪耳朵倒下去炒半分钟就好。

5、接着把青瓜放下去翻炒均匀。

6、准备香醋和芝麻油，最后倒下去拌一下，就可以吃了，脆爽可口，味道很不错。