炸翻角的家常做法

1、面粉里放盐拌一下、用清水和面、先搅拌到无干粉状、揉合成面团、保鲜膜覆盖、松弛20分钟，中间揉一次

2、用面板擀开、这个过程比较慢些、擀的越薄炸的会越酥脆、

3、擀好的面皮、按照个人的喜好用刀子划条、

4、每个条中间在划一刀

5、把面条的一端翻进划的口子、

6、油八分热的时候开始炸，一定要小火、

7、全部浮起来变色就捞出来、这个时候一定观察好火候

8、炸好的反角、表面起小泡泡比较酥脆