制作干锅花菜

1、花菜洗净，切成小块

2、改刀切去花菜较硬部分

3、沸水下花菜，倒入1g盐

4、汆熟后，过凉水

5、芹菜切段、香菇切片、小米椒切片备用

6、锅中倒入少许油，爆香蒜片、辣椒干

7、炒香后倒入7g香菇片清炒

8、香菇片变软后，倒入花菜炒匀

9、倒入3g小米椒、15g生抽、3g老抽、5g糖炒匀

10、撒入15g芹菜

11、转大火翻炒至均匀上色，盛出即可