1、胡萝卜山药去皮切小块
2、羊肉洗净，去肥肉，喜欢吃肥的可以留下。。切小块。
3、葱姜蒜，切段
4、所有大料葱姜蒜我都放这个包里
5、煮完捞出来，扔掉，很方便
6、羊肉冷水下锅，绰水，有沫子，水蹿起来，就把羊肉捞另外一个热水锅里，捞出来放热水里，可以避免肉质变硬发柴
7、旁边在烧一锅热水
8、第二个锅里在绰一遍沫子。
9、我用珐琅锅煮的，羊肉下珐琅锅，放入盐料酒。大火烧开后炖10分钟，转小火，炖30分钟，放入山药，胡萝卜.炖15分钟，焖15-20分钟，即可享用。
10、拍的时候刚出锅，有热气，哈哈
