辣子鸡的做法

1、鸡腿肉去骨，切成小块儿，切好后沥干备用。

2、将姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

3、取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片。

4、接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色。

5、炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。

6、用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中。

7、最后是点睛之笔，在煮好的辣子鸡上撒上些白芝麻就行了。