原味香煎小鲳鱼

1、鲳鱼去掉内脏，清洗干净。

2、在鱼的两面打十字花刀。

3、准备好葱花姜丝。

4、将葱花姜丝放入装鱼的盆中。加入白胡椒粉 盐和料酒。用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。

5、将腌好的鲳鱼去掉葱姜丝，用厨房纸擦干表面水分，撒上一层薄薄的玉米淀粉。

6、平底锅小火预热，加入少许油，放入鲳鱼，全程小火煎至。待鱼表面定型后，煎至上色再翻面。两面都煎好，盛出。