1、准备食材，排骨洗干净备用
2、蒜头剥衣，如果剥不到，用刀拍一下
3、剥好衣的蒜头
4、黄油加到锅中起锅，中火。
5、中火把蒜头炒香
6、把排骨加入蒜头一起爆炒
7、炒至半生半熟，蒜头爆香过。这样排骨不会带腥，而且煲汤比较香，吃起来的排骨肉才软滑。
8、爆炒过的半山半熟排骨起碟备用
9、爆炒过的锅不用清洗，直接把六-七碗水倒至锅里煲开，约1500ml清水
10、准备肉骨茶汤包，八角熟地，桂皮
11、待开水煲开后加入料包和药材
12、中火煲5分钟待汤包入味
13、五分钟后加入爆炒过的排骨和蒜头
14、盖上锅盖，中火煮25分钟
15、煮好后的肉骨茶
16、最后加入生抽三汤匙，老抽一汤匙，味精几粒，可以按照各自咸淡口味增酱酱油和减小
17、上台后的肉骨茶很快清锅了
18、边吃饭边和肉骨茶开心又美味
19、做好的肉骨茶可以当平时下午茶和晚餐喝也可以
20、颜值爆表的肉骨茶，和大马喝的味道一样，棒棒哒
