1、1 洗净去皮的山药切块，再切条，改切成丁。
2、2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨。
3、3 加入适量料酒，煮至沸，汆去血水。
4、4 捞出汆煮好的排骨，沥干水分，待用。
5、5 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的红枣、枸杞、虫草，撒入姜片。
6、6 加入汆过水的排骨，倒入山药丁。
7、7 盖上盖，煮至沸。
8、8 再揭开盖，淋入少许料酒。
9、9 盖上盖，用小火煮40分钟，至食材熟透。
10、10 揭盖，放入少许盐、鸡粉。
11、11 用勺拌匀调味。
12、12 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中即可。
