民间美味——四季豆顿洋芋（土豆）怎么做

1、土豆削皮后切成大小均匀的块状。腊肉切丁。大蒜切块。

2、锅中倒入食用油少量，待油烧热后放入腊肉丁，炒至腊肉丁中的油脂基本析出。迅速将土豆和四季豆倒入锅内一起翻炒，炒热之后加入适量的食盐继续翻炒约2分钟。最后给锅中倒入冷水，水量以刚好没过洋芋四季豆为准，烧开后加盖小火焖煮30分钟以上，直至汤色粘稠，土豆能用筷子夹裂为宜。