荷叶清炖鸡的做法

1、把鸡开小肚，弄干净里面，然后擦干水或者晾干水。

2、用一个碗把花生油、水蒸鸡料、盐焗鸡料、葱头还要拍姜放一起搞均匀。（如果你吃得很咸就放点盐）

3、把这碗料均匀的抹在擦干了的鸡里里外外，然后把鸡放进冰箱了腌2—3个小时。

4、把鸡从冰箱拿出来，把干荷叶洗一洗放在鸡上面隔水蒸20分钟左右，中间翻一至两次（蒸十分钟左右检查一下熟了没有，方法用一根筷子插一下鸡的腿部看熟了没有）。

5、蒸好了把鸡汁倒到一个碗，把鸡晾凉了把鸡斩了，荷叶放在碟子底下，鸡铺在上面，鸡汁蒸热淋在鸡上面即可上台。