1、找几个大一点的纸箱，在纸箱四周挖几个椭圆形的通风口，将晾干的白菜竖着摆放到纸箱内，然后盖上一个干净吸水性强的屉布，这样可以吸收白菜蒸发的水汽，也可以保护白菜中的水分不流失。
2、取适量的白醋装入盘中，在晾好的白菜根部上，蘸一点白醋，进行杀菌处理。因为白菜特别容易烂心，虽然表面看着挺好的，但是里边已经坏了，蘸白醋可以预防这种情况。然后，给白菜裹上一层保鲜膜，把整个白菜都包裹起来，排净空气，放在通风的纸箱内保存即可。
3、如果家中没有白醋的话，可以取适量的盐装入盘中，加入适量的白酒，将两种食材搅拌均匀，同样把白菜的根部蘸一下，用卫生纸把白菜包裹严实，最后放在纸壳箱内储存即可。
