在家做红烧鳕鱼

1、首先将鳕鱼洗净后置于案板上

2、将腹部用剪刀剪开发现里面黑色的腹膜

3、用手轻轻揉搓黑膜就会清理干净然后用水清洗干净

4、将清洗干净的鳕鱼切段至于盆中备用

5、将鸡蛋打碎搅匀备用

6、热锅放油，要油炸所以油的高度最好是2cm以上

7、等待油温上到7成左右，将鳕鱼蘸着鸡蛋下入锅内

8、将其煎制两面金黄后捞出

9、清洗过后锅内加入少量油下入葱、蒜、八角炒香后，加入酱油、醋、白糖、料酒。

10、下入鳕鱼翻炒后加水没过鳕鱼即可

11、大火烧开后转小火炖3分钟后大火收汁，即可出锅

12、成品展示