1、牛尾骨温水浸泡两小时以上，（时间充裕可以浸泡一夜中间换两次水）再用热水冲洗三到四次，将血水和骨头碎屑清洗干净.
2、土豆、西红柿削皮， 金针菇切掉根部洗净， 香菜、胡萝卜洗净备用。
3、牛尾骨两块大骨加多块小尾骨沥干水分放入高压锅 内，加清水没过骨头2-3厘米即可，蒜瓣 生姜 生抽等所以佐料放入锅内盖好锅盖选择牛羊肉键（我用九阳电压力锅）大概压30分钟。
4、喜欢吃有嚼劲的牛肉压30分钟口感刚刚好，第一波压好可以把牛尾骨捞出来享用了。这时可以将土豆、西红柿、金针菇、胡萝卜如果加盖继续压5分钟然后开盖加面条煮熟加香菜。 美味的牛尾汤面就做好了 喜欢软糯口感的宝宝可以在第一波压锅结束不捞出牛尾骨和青菜一起继续压就好了。
5、切面
6、煮过面的汤很浓郁 超级好喝
