锅塌豆腐怎么做

1、把豆腐切成片。

2、碗中加入鸡蛋并打散。

3、将豆腐裹上淀粉，再裹上蛋液。

4、放入平底锅中煎至两面金黄。

5、锅留底油，放入小米椒、姜丝、蒜末和虾米炒出香味。

6、加入生抽、糖和盐。

7、加入清水煮至沸腾。

8、放入豆腐，淋上少许香油。

9、大火收汁，装盘后撒上葱花即可。