茄子饼的家常做法

1、把茄子洗干净准备切片，这里要说明一下，茄子应该用球形的那种，家里就这一种就用这个了

2、把茄子切片，不用去皮

3、取2勺面粉放入盆里

4、加少许水搅拌面糊

5、面糊里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀

6、往面糊里面加入盐 鸡精 十三香，搅拌均匀，静止5分钟排出气泡

7、取几块茄子放入面糊，让茄子表面都沾上面糊

8、平底锅烧热加入一些食用油

9、夹取几片茄子放入锅里，不要放太多，均匀平铺就可以

10、一面煎的差不多了，把茄子翻身煎另外一面，来回重复几次表面金黄就可以出锅了