1、先将猪蹄剃干净，特别是猪蹄目的地方要刮干净，切块。香藤子根洗净备用。
2、将猪蹄放入锅中，加入适量的水（淹没猪蹄即可），烧开，焯掉猪蹄的腥臊味，渣质。
3、捞起猪蹄放入装满冷水的脸盆，洗净漂浮物。这步不可以少哦，（听专家说，那些漂浮物就是饲料残余物，脏。）洗好后沥干
4、锅里放入少量的油，姜片放几片，待锅烧热后倒入沥干的猪蹄炒几分钟，加入适量的酱油，盐巴。差不多时间后装入已经放了香藤子根的小盆。放适量的水，用保鲜膜包好。
5、放入高压锅蒸半个小时。出锅。
6、上桌，或者再放入锅中加点调味料，就ok。嗯。。。，那个味道啊！香！！
