如何做滑蛋牛肉粥

1、将大米、糯米进行洗净后用清水浸泡指导每粒米都吸饱水分。

2、将牛肉洗净切片，香菇洗净切片，香葱洗净切碎备用。

3、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下（免得大米沾砂锅底）。

4、接着将档位调至大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠。

5、然后取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片。

6、然后再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。