1、准备酸菜和一块五花肉备用 葱段大料姜
2、准备好一块五花肉不用去皮，冷水下锅放入料酒葱段姜片焯出来血末后，再煮至7－8分熟（留着切肉片）
3、把五花肉煮的7－8分熟了，冷水冲一下血末后，切片备用
4、砂锅的水多放，因为要炖久一些，炖的越久越有味道 （如果酸菜不酸的。喜欢吃酸的可以放1-2白醋）放好了就可以开中火炖
5、煮到锅里汤沸腾了，就可以放入切好的肉片了，再放紫菜提鲜（有海米的最好）放好了继续炖.至少要多30以上才好吃，出锅前放点鸡精就可以了
6、砂锅酸菜五花肉完成（我中小火炖了1个小时超）味正一口热乎汤暖到心里了，五花肉要配着蒜酱吃哦！真的是绝
