1、将新鲜的瘦肉放冰箱冷冻一会。目的是为了好切、又容易成型。
2、拿出微冻的肉，切成小色子块。因为冻过，很好收拾。
3、将青椒洗干净。能享受得了辣的，最好还是选用那种细细的杭椒，炒出来真是下饭。
4、将青椒切成条，或者切成丝、小块等都行，依据个人喜好就是了。
5、切好葱花，喜欢吃姜的可以切上姜丝。然后，热锅熟油，放上葱花爆香，接着放入肉块翻炒，再倒入酱油翻炒。
6、待将肉炒至八成熟时，放入切好的青椒炒二三分钟。
7、最后放上甜面酱，快速翻炒一二分钟，注意火候，不要糊锅。关火，铲入盘中。
8、上桌，开吃。
