夜市上好吃的蝴蝶虾是怎样做的，想知道吗？可以自己做的哦。
食材
大虾 8只
面粉 100g
鸡蛋黄 1个
淀粉 20g
盐 1g
水 30g
料酒 5ml
植物油 500g
油炸酥脆黄金虾
1、虾洗干净
2、剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来（小心剥虾头的时候，不要弄伤手）
3、放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右
4、把鸡蛋黄1个，面粉20g，水30g调成稀面糊
5、给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液
6、锅烧热后入少量油，改小火，将虾仁逐只反正面沾满蛋液，再均匀滚一层馒头渣，裹住煞耙颁婴虾仁，放入锅中煎或炸至两面金黄，就可以出锅了
