1、准备50克仙人掌干叶，用水冲洗一次，然后换成水泡5分钟。
2、放入3000g水，约5瓶矿泉水，将洗净的仙人掌草放入其中，大火焚烧，然后小火焚烧1小时。直到水变黑，用你的手测试它是胶状的和光滑的。
3、先用漏勺把大的叶子捞出来，然后再滤布过滤出仙人草汁。
4、取出70克香蕉芋头粉，用半碗水搅匀。
5、将仙人掌汁用中、低热煮开，然后搅拌，加入美人蕉粉水。起初，它会开始糊起来，但要不断搅拌，直到果汁变得光滑，没有糊。最后冷却，冷藏。
6、煮黄甜品或冰糖水，可甜一点的，加入切小块的冰凉粉，这是最正宗的广式黑凉粉。
