咸鱼怎么做好吃

1、准备好咸鱼和五花肉。

2、把黄鱼泡入水至软，除去鱼鳞。把鱼头、鱼尾去掉。

3、把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。

4、肉放入锅先大火炒去水份，再改用中火。

5、切好葱和姜。

6、锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。

7、加入葱和姜炸香。

8、加入老抽、料酒和白糖，炒一炒。

9、倒入开水，用中小火慢烧。

10、把黄鱼切成段。

11、用原先的猪油把鱼块炸黄，捞出备用。

12、锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧。

13、到锅中还有少量汁时关火出锅。