小酥肉的家常做法窍门

1、首先将五花肉去皮洗净切片。

2、然后加入盐和花椒粉。再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。

3、接着取一大碗，将鸡蛋打散。在蛋液中加花椒粉和盐调匀。

4、再加淀粉和面粉。可以挂糊即可。

5、随后将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。

6、起锅，锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。

7、盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。

8、肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。（酥肉好吃的窍门就是酥肉需要再次回锅炸）

9、搭配干辣椒味道超级好！