西红柿炒土豆丝

1、土豆、胡萝卜切丝，西红柿切丁，蒜拍一下，大葱切小段（不要太多）。

2、油烧热爆葱和蒜，出香味，倒入胡萝卜和西红柿，翻炒。

3、倒入土豆，继续翻炒，土豆透明后，加盐，鸡精，翻几下后出锅！