1、70克小麦面粉+30克全麦面粉 （想着全麦更健康，正好家中有，如果没有可以只一种面粉） 水烧开稍凉下，把60克开水慢慢加入面粉中，边加边搅，搅拌成絮状
2、全部混合
3、用手揉成面光、盆光、手光的面团
4、盖上保鲜膜20分钟，时间长点也可以
5、等的时间，切韭菜，煎鸡蛋 韭菜提前洗干净凉干水 鸡蛋煎成饼状用锅铲把它铲成和切的韭菜同样大小 把韭菜加入油，只要菜上都有油就可以了，再加入鸡蛋碎，生抽，也可加点蚝油或虾皮
6、把面团拿出多揉几下，加点点油，这样更软 揉成长条形
7、用刀切成几块
8、把面块擀成圆形
9、把拌好的韭菜鸡蛋放到饼中
10、对折，捏紧
11、边折成形状，大功告成。折这个边有个小技巧，就是折一点点用大拇指压下边再折再压
12、放入不粘锅，锅放点点油，煮成两面金黄
13、两面都要煎
14、开吃,味道超好。赶紧做起来
