羊肉汤的做法（配图）

1、把羊肉用水反复泡几遍，目的是将血水洗净。

2、烧上一些开水，同时把大葱切好，花椒，茴香等辅料准备好。

3、将泡好洗净的羊肉在烧好的开水中焯一下，等待外表颜色变白之后捞出来，切成片。

4、烧水，等待水烧到约四五十度的时候加入辅料，茴香、花椒、大葱和姜片。

5、水开之后倒入羊肉。

6、待水开之后将火调小，将表面浮起来的白色泡沫用勺子舀出，之后加入白萝卜片。

7、小火炖10分钟之后加入适量料酒。

8、炖半个小时以上，放入大蒜，放一些芝麻油，盖上锅盖等待几分钟，鲜美可口的羊肉汤就做好了。