扇贝哪里要去掉

1、扇贝的消化腺要去掉，消化腺作为扇贝进食的过滤器官，会存有泥沙、毒素和重金属。

2、扇贝的鳃作为其呼吸器官，同属于消化腺，也不能食用。

3、选择扇贝的时候，要挑一些肉色光泽，没有异味的。