湘乡回锅藕怎么做好

 时间：2024-10-26 16:49:59

1、莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片

2、汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟，捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀

3、锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦，捞出藕片，沥干多余的油

4、锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油，.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀

5、放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可

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