家常菜——肉末茄子土豆片

1、将猪肉洗净后切末备用。

2、用一勺耗油和适量豆瓣腌制猪肉15分钟。

3、将茄子和土豆洗净，削皮后切片备用。将茄子用咸盐腌制。

4、锅中热油，油热后将猪肉末倒入锅中翻炒至肉末变为白色。

6、将豆豉和排骨酱混合均匀备用。

8、炒出香味后，将土豆片儿倒入锅中翻炒。

10、茄子腌制好后，将茄子水用手挤出，然后将茄子用水冲洗干净。

12、将肉末倒入锅中继续翻炒。