盐渍海参的加工方法和食用方法

1、食用盐渍海参前将海参扩肚去嘴，洗嫌荪鹣莘净后放入纯净水中浸泡去掉咸味为止，约为12-36小时。将泡好的海参聚刁擞蛔放入高压锅内，倒入清水，根据海参的大小选择蒸煮时间（大海参十五分钟，中等海参十分钟，小个海参六分钟），关火后，待五分钟将海参倒出放入纯净水中泡发1-2天，放入冷藏柜随时食用。