如何挑选营养美味的叫花鸡核桃味瓜子

1、原料分别称重

2、核桃去壳，放入微波炉分次微波1-2分钟，直到闻到核桃香味，内皮能轻松捏除

3、捏去核桃内皮，掰成小块

4、冰糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，融化成小块加入150克的红糖一起搅动；糖一会儿会出现大泡，糖汁渐渐变得黏稠、糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并能闻到香甜的焦糖味

5、糖浆出现密集小泡时放入熟核桃仁、葵花籽

6、加入黑芝麻，轻轻搅动使糖包裹住果仁

7、离火倒在案板，用刀背压紧实，放到不烫手切成小块