家常菜之清蒸雪花鲳的做法

1、雪花鲳从冰箱取出，放在自来水中解冻后沥干水分放在案板上。

3、取1小勺盐，均匀地抹在鱼的正反面。

5、倒入1勺料酒，然后将鱼盘放入蒸锅，水开后转中小火7-8分钟，关火后不要急着取出，过2分钟左右再取出。

7、把1勺蒸鱼豉油倒入鱼盘中，再撒上葱花，另取一小碗，碗中倒入1勺食用油，微波炉高火加热50秒左右，将加热好的滚烫的热油倒在鱼身上，就可以了。