怎么做油炸里脊肉

1、里脊肉冲洗一下，然后切条。

2、把肉条放到碗里用水泡去血水，沥干水分后，研入黑胡椒。

3、滴入香油，放盐及蛋清，拌匀。

4、最后放淀粉拌匀。

5、锅倒油，油热后放入肉条。

6、炸至上色后，捞出沥干油。

7、待油锅再次热起，倒入肉条进行复炸，炸制金黄色时捞出！