麻辣金针菇的制作方法

1、第一步，把准备好的金针菇去根，片成片，放入清水中洗净，碗中打入两个鸡蛋，一丢丢盐，生抽，搅拌均匀过滤一下。

2、第2步，金针菇依次裹上鸡蛋液，淀粉，6层油温下锅炸，炸至微焦捞出，撒上自己喜欢的辣椒粉即可。