冷串串钵钵鸡的做法

1、藕切成片

2、土豆切薄片。

3、鸽子珺肝切成小块

4、鸡胗切片

5、鸡爪去指甲

6、把荤菜放上白醋腌制去腥

7、锅中烧水，加入蔬菜汆烫。

8、依次捞出、青笋、藕片、土豆片（⚠️土豆片一定要烫透明，否则不熟！）蔬菜捞出后，放入凉水保持脆嫩。

9、在锅中放入荤菜继续汆烫

10、5分钟左右捞出鸽子珺肝和鸡心、鸡爪煮10分钟！捞出后，放入纯净水中。

11、所有的食材串成串。

12、放入香辣凉拌调料，加入800ml凉白开。

13、再加入蚝油和生抽！

14、把串好的菜放到调料盆中，20分钟就可以吃啦