如何制作水果蒸蛋

1、将皮蛋、咸蛋去壳后切碎，切的时候尽量切细一些，不要有大的脆粒，这样蒸出来层次会更均匀。

4、找一个大的瓷碗，在其内壁抹上橄榄油，然后将切碎的皮蛋、咸蛋放入其中，然后再放入蒜葱末，苹果和火龙果酱。

5、用纱布将柠檬和生姜脆块包住，然后用力挤出汁来滴入瓷碗中，可以在碗中撒上一些切碎的姜沫。

7、将瓷碗中的原料充分搅拌后放到蒸锅中蒸大约15分钟。

8、将蛋黄加入适量盐搅拌后，淋入瓷碗中，继续蒸6分钟左右待其全部凝固。

9、起锅后将菜品冷却即可食用。