清汆丸子（家常菜制作方法）

1、首先，将洗干净的瘦肉，切成小块并剁成碎末状。将葱姜蒜，切成碎末状。

2、将剁好的肉和葱姜蒜放在小盆里，放入盐适量，将生鸡蛋打碎放入里面，混合均匀。

3、往锅放入1.5升水，加热。水温后，就将混合好的肉团，揪成汤圆大小的小肉团（不易太大）。

4、等锅开以后，将浮在水面的白沫，用勺子舀出。并将少量淀粉拿适量凉水混合好，倒入锅中。

5、锅煮沸以后，停火。放入香菜，加适量香油，酷（根据个人喜好适量添加）