玉米菜煎饼的做法

1、玉米面和面粉用温水和成面糊，搅拌均匀备用。

3、过开水汆一下，用凉水冲凉，把水分稍稍捏干。

5、虾皮在锅中小火煸炒一下，这样能去腥提香。炒过的虾皮用擀面杖擀成虾粉。

7、把菠菜切细，和炒好的鸡蛋、虾皮粉一起放在韭菜碗里，撒上盐，拌匀，这样馅料就准备好了。

9、待饼稍稍凝固，小心把没放馅料的一半折叠过去盖上馅料，轻轻压紧边口，移至锅边慢慢煎。