1、挑选优质的美早樱桃清洗干净，置于玻璃盆中备用；
2、柠檬洗净，对切后榨汁，取50g，置于玻璃盆中，并加入300g清水；
3、将洗净后的樱桃对切开，去除中间的核，并切成小丁；
4、将樱桃丁置于装有柠檬汁的盆中，加入冰糖，搅拌均匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10卯掏跨几~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；
5、果酱玻璃瓶洗净，放入蒸锅中，蒸煮消毒15分钟，然后取出倒置晾干，备用；
6、腌制好的樱桃，冰箱中取出；倒入锅中，中小火加热并不时搅拌；
7、大火煮沸后将涩汁去除；
8、继续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；将果酱装进瓶粝简肯惧内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
9、发酵时间结束后，即可开瓶食用；
10、即可开瓶食用；
