怎么做梅干菜烧肉

1、五花肉切块加生姜淖水，淖水后取出生姜，沥干水分。

2、梅干菜最好是隔年的，只要没坏，陈的梅干菜比当年的要香。

3、然后一层干菜一层肉。

4、铺满后上面加些冰糖。然后放水加蒸架放高压锅压30分钟。

5、蒸好的干菜肉倒入锅中加两汤勺料酒翻炒，使干菜的颜色均匀的裹在肉上，而肉中的脂肪炒出来被干菜吸进去，使干菜口感更好。

6、撒上葱花出锅！！！